Çikolatalı Baklava Tarifi İçin
12 Kişilik
Çikolatalı Baklava Malzemeleri
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı kakao
aldığı kadar un
Açmak İçin
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı kakao
250 gram margarin
250 gram tereyağı
İçi İçin
300 gram iri kıyılmış ceviz
1 su bardağı damla çikolata
Şerbeti İçin
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
yarım limonun suyu
Çikolatalı Baklava Hazırlanışı
- Hamuru hazırlamak için, yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke ve kakaoyu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hamuru folyoya sarıp yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamuru 15 bezeye ayırın. 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin.
- Bu karışımdan serperek her bezeyi tepsinizden daha büyük açın. Tepsiyi yağlayın. Margarin ve tereyağını eritin. Ceviz ve damla çikolatayı karıştırın.
- Açtığınız yufkalardan 3 tanesini kenara ayırın. Kalan yufkaları dörde bölün. İki kat tepsiye serin. Üzerine yağ gezdirin.
- Dört kattan sonra çikolatalı cevizli harç serpin. Kestiğiniz yufkalar bitene kadar, her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de cevizli karışımdan serpin.
- En üste bütün bıraktığınız üç adet yufkayı yerleştirin. Kalan yağı üzerine gezdirin. Daha sonra baklavayı arzunuza göre dilimleyin.
- Orta ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye alıp ocağa oturtun.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edin. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın ve soğutun.
- Fırından aldığınız sıcak baklavanın üzerine şerbeti dökün. Baklava şerbeti çekince servis yapın.
